Cuistia
Brioche Perdue Roulée à la Pâte à Tartiner
⏱ 15 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Laisser tremper le rouleau juste le temps nécessaire (2-3 secondes par côté) pour que la brioche absorbe le mélange œuf-lait sans devenir détrempée : une surhumidification rend le cœur pâteux et empêche la caramélisation en surface.
Ingrédients
- Brioche tranchée
- Pâte à tartiner (Nutella ou similaire)
- Oeufs
- Lait
- Sucre roux ou sucre cristallisé
- Beurre
Étapes
- Préparer un mélange d'oeufs battus et de lait dans un bol
- Étaler la pâte à tartiner sur une tranche de brioche
- Rouler la tranche de brioche garnie de pâte à tartiner sur elle-même
- Tremper le rouleau dans le mélange oeufs-lait en le reversant de tous côtés
- Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive
- Cuire les rouleaux dans le beurre chaud jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et caramélisée
- Retourner les rouleaux à mi-cuisson pour bien dorer tous les côtés
- Saupoudrer de sucre roux ou sucre cristallisé
- Servir chaud
Source : Instagram