Ingrédients

• Tofu ferme
• Laitue
• Concombre
• Fromage cheddar
• Oignons
• Piment rouge
• Herbes aromatiques
• Sauce soja
• Huile végétale
• Sel
• Poivre

Étapes

1. Découper le tofu en cubes réguliers
2. Émincer les oignons finement et faire revenir les cubes de tofu à la poêle avec de l'huile et les oignons jusqu'à obtenir une couleur dorée
3. Ajouter de l'eau et laisser braiser le tofu avec le piment rouge émincé
4. Ajouter les herbes aromatiques et les assaisonnements (sauce soja, sel, poivre)
5. Laisser cuire jusqu'à ce que le tofu soit bien savoureux et que les oignons et piments soient tendres
6. Trancher le concombre en rondelles fines
7. Préparer les feuilles de laitue
8. Découper le fromage cheddar en petits cubes
9. Assembler les bouchées : placer une tranche de concombre comme base, ajouter une feuille de laitue, garnir avec le tofu braisé aux oignons et piments
10. Décorer avec des lamelles de concombre et des tranches de fromage
11. Garnir optionnellement avec des pétales de fleur comestible pour la présentation