Ingrédients

• 2 paquets de fromage à la crème, ramolli
• 2 tasses de fromage cheddar râpé
• 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis finement hachés
• 2 oignons verts, finement hachés
• 1 c. à café de poudre de paprika
• Sel et poivre au goût
• Chips de tortilla écrasées, paprika et/ou graines de sésame noir

Étapes

1. Dans un bol moyen, combinez le fromage à la crème, le fromage cheddar râpé, le poivron rouge haché et les oignons verts. Assaisonnez avec la poudre de paprika, sel et poivre au goût.
2. Couvrez le mélange et réfrigérez pendant une heure.
3. Sur des petites assiettes séparées, placez vos revêtements choisis (chips de tortilla écrasées, paprika et graines de sésame noir).
4. À l'aide d'une cuillère à biscuits, versez le mélange de fromage et roulez-le en boules, en les plaçant sur une assiette. Continuez jusqu'à ce que tout le mélange de fromage soit formé en boules.
5. Roulez chaque boule dans l'un de vos revêtements préparés, puis mettez-les de côté.
6. Pour obtenir une apparence de citrouille, utilisez de la ficelle de cuisine pour créer des marques le long des côtés et sur le dessus de chaque boule.
7. Garnissez avec des pousses de coriandre.