Cuistia
Risotto courgettes jambon
⏱ 13 min
Incorporez le mascarpone hors du feu et en fin de cuisson pour préserver sa texture crémeuse et éviter qu'il ne se graisse — cela garantit une sauce veloutée sans perte de saveur.
Ingrédients
- 2 petites courgettes ou 1 grosse
- 300 gr de riz spécial risotto
- 750 ml d'eau
- 150 gr de dès de jambon
- 1 cube de volaille
- 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone
- huile d'olive
- du gruyère râpé et parmesan
Étapes
- Laver et couper les courgettes en dès, les reserver
- Mettre de l'huile d'olive dans votre Cookèo puis faire revenir le riz en mode Dorer
- Incorporer les courgettes et les dès de jambon, remuer
- Stopper le mode Dorer
- Ajouter l'eau et le cube de volaille, mélanger le tout et mettre en mode Cuisson pendant 13 ou 14 minutes
- A la fin du temps de cuisson ajouter le râpé et le parmesan et le mascarpone, remuer encore et déguster