Cuistia
Risotto poireaux jambon
⏱ 15 min🍽 4 portions🔥 385 kcal / portion
Ajouter la crème fraîche hors du feu après la cuisson pour préserver sa texture onctueuse et éviter qu'elle ne se décompose ou ne rend le risotto trop liquide.
Ingrédients
- 4 blancs de poireaux
- 2 cc d'huile
- 180 gr riz thai Amborio
- 150 gr de râpé de jambon fumé
- 450 ml d'eau
- 1 bouillon cube
- 4 cs crème fraîche
Étapes
- Émincer les blancs de poireaux
- En mode dorer faire chauffer l'huile et y faire revenir les poireaux tout en remuant
- Rajouter ensuite le riz et mélanger le tout
- Incorporer ensuite le râpé de jambon
- Stopper le mode dorer
- Émietter le bouillon cube, rajouter l'eau et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes
- A la fin de la cuisson rajouter la crème, éventuellement en mode dorer et servir immédiatement