Cuistia
Risotto au poulet
⏱ 20 min🔥 620 kcal / portion
Arrêtez la cuisson avant que le riz ne soit complètement tendre (8 min c'est court) — il continuera à absorber le liquide de la crème après. Versez juste assez de liquide pour que le riz reste légèrement crémeux, pas pâteux.
Ingrédients
- 300 g de riz arborio
- 1 oignon
- 1 cs d'huile d'olive
- 800 g d'escalopes de poulet
- 2 poignées de brunoise de légumes surgelée
- 1 cs de paprika en poudre
- 76 cl d'eau
- 1 bouillon de volaille
- sel
- poivre
- 10 cl de crème liquide
- 1 sachet de parmesan râpé
Étapes
- Verser l'huile d'olive dans le mode dorer, puis faire revenir et dorer l'oignon émincé, le poulet coupé en morceaux, le paprika et mélanger le tout
- Ajouter les 300 g de riz arborio et tout mélanger, il faut que le riz devienne translucide
- Puis ajouter les légumes, le bouillon, l'eau, sel, poivre
- Cuisson rapide 8 minutes
- Jeter le trop plein de liquide au besoin, puis ajouter la crème liquide, le parmesan et mélanger, servir sans attendre bien chaud