Cuistia
Poulet crémeux aux champignons
⏱ 30 min🍽 2 portions🔥 485 kcal / portion
Ne versez la crème que lorsque le poulet est réservé et après avoir fait revenir l'ail quelques secondes : cela évite que la crème ne caille au contact direct de la chaleur intense, et garantit une sauce lisse et onctueuse.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème liquide
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Persil frais
- Sel et poivre
Étapes
- Coupez le poulet en morceaux et assaisonnez-le avec le sel et le poivre
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle. Faites dorer le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien coloré, puis réservez-le
- Dans la même poêle, ajoutez les champignons émincés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés
- Ajoutez l'ail haché et mélangez pendant quelques secondes
- Versez la crème et grattez délicatement le fond de la poêle pour récupérer toutes les saveurs
- Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter 5 à 7 minutes à feu doux
- Terminez avec du persil frais
Notes
- Pour une sauce encore plus gourmande, ajoutez une petite poignée de parmesan juste avant de servir