Cuistia
Poulet gratiné au fromage
⏱ 30 min🍽 2 portions🔥 520 kcal / portion
Ne laissez pas le poulet cuire complètement à la poêle avant d'enfourner : il doit rester légèrement rosé à cœur, car il continuera à cuire au four et sous le gril. Cela évite un poulet sec et fibreux sous le fromage fondant.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 150 g de mozzarella râpée
- 40 g de parmesan
- 2 tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café d'origan
- Sel et poivre
Étapes
- Assaisonnez les blancs de poulet avec le sel, le poivre et l'origan.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer le poulet des deux côtés.
- Déposez les morceaux dans un plat allant au four et versez le reste d'huile d'olive.
- Coupez les tomates en petits dés, hachez finement l'ail, puis répartissez-les autour et sur le poulet.
- Recouvrez généreusement de mozzarella puis saupoudrez de parmesan. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes, puis terminez quelques minutes sous le gril pour obtenir une surface bien dorée et fondante.
Notes
- Servez dès la sortie du four lorsque le fromage est encore parfaitement fondant et filant.
- Accompagnez d'une salade fraîche ou de pommes de terre rôties.