Cuistia
Poulet sauce moutarde & miel
⏱ 20 min🍽 2 portions🔥 385 kcal / portion
Pour éviter que la sauce ne se casse lors de l'ajout au poulet chaud, versez-la progressivement en remuant constamment, et maintenez un feu doux dès le versage. La crème ne supporte pas les chocs thermiques brusques.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de miel
- 15 cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ c. à café de paprika
- Thym frais
- Sel et poivre
Étapes
- Découpez le poulet en morceaux ou en escalopes. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika.
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites saisir le poulet sur chaque face jusqu'à ce qu'il soit joliment doré.
- Ajoutez la gousse d'ail finement hachée et mélangez pendant quelques secondes.
- Dans un petit bol, mélangez la moutarde, le miel et la crème jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez cette sauce sur le poulet et mélangez délicatement.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe généreusement le poulet.
- Ajoutez quelques feuilles de thym frais avant de servir.
Notes
- Le contraste entre la moutarde légèrement relevée et la douceur du miel rend cette sauce particulièrement savoureuse.
- Servez avec du riz ou des pommes de terre croustillantes.