Cuistia
Cake poire–cacao
⏱ 70 min🍽 8 portions🔥 385 kcal / portion
Incorporez les dés de poire juste avant de verser la pâte dans le moule pour éviter qu'ils ne s'enfoncent au fond pendant la cuisson et qu'ils restent bien répartis dans le gâteau.
Ingrédients
- 3 œufs
- 110 g de sucre
- 100 g de beurre fondu puis tiédi
- 80 ml de lait
- 200 g de farine
- 30 g de cacao non sucré
- 10 g de levure chimique
- 250 g de poire ferme, épluchée et coupée en dés
Étapes
- Chemisez le moule de papier cuisson. Préchauffez le four à 175 °C.
- Fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez le beurre fondu, puis le lait.
- Mélangez séparément la farine, la levure et le cacao. Ajoutez ce mélange aux ingrédients liquides et remuez juste assez pour ne plus voir de farine.
- Incorporez délicatement les dés de poire. Versez dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pour 45 à 50 min. Vérifiez au centre avec une fine lame : elle doit ressortir sans pâte crue, mais quelques miettes humides sont normales.
- Laissez reposer 10 min dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de trancher.
Notes
- Épongez les poires très juteuses pour éviter un cake trop humide.