Cuistia
Cake pomme–noisette
⏱ 70 min🍽 8 portions🔥 420 kcal / portion
Incorporez les dés de pomme juste avant de verser dans le moule : les pommes libèrent de l'humidité et risquent de rendre le gâteau trop humide si elles macèrent trop longtemps dans la pâte. Cela garantit aussi une meilleure texture et un cœur plus moelleux.
Ingrédients
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre fondu puis tiédi
- 80 ml de lait
- 180 g de farine
- 60 g de poudre de noisette
- 10 g de levure chimique
- 200 g de pomme épluchée en petits dés
- 40 g de noisettes concassées
Étapes
- Chemisez le moule de papier cuisson. Préchauffez le four à 175 °C.
- Fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez le beurre fondu, puis le lait.
- Mélangez séparément la farine, la levure et la poudre de noisette. Ajoutez ce mélange aux ingrédients liquides et remuez juste assez pour ne plus voir de farine.
- Incorporez délicatement les dés de pomme et les noisettes concassées. Versez dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pour 45 à 50 min. Vérifiez au centre avec une fine lame : elle doit ressortir sans pâte crue, mais quelques miettes humides sont normales.
- Laissez reposer 10 min dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de trancher.
Notes
- Coupez les pommes en petits dés réguliers pour une meilleure répartition.