Cuistia
Bouchées Apéro Tomate, Fromage et Jambon Serrano
⏱ 30 min
Ne pas dépasser 20 minutes de cuisson : ces bouchées continuent de cuire légèrement après retrait du four. Vérifiez la cuisson à 18 minutes pour conserver un cœur légèrement humide et une texture tendre, sinon elles deviendraient sèches.
Ingrédients
- 2 œufs
- 100g de yaourt grec
- 20g de parmesan en petits morceaux
- 50g de sauce tomate
- 50g de concentré de tomates
- 110g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel
- poivre
- fromage frais (St Moret)
- jambon Serrano
- piment d'espelette ou épices apéritif tapas
Étapes
- Préchauffer le four à 175°C
- Déposer le moule spirale sur la plaque perforée
- Dans le bol du Thermomix, mettre les 2 œufs, 100g de yaourt grec, 20g de parmesan en petits morceaux, 50g de sauce tomate, 50g de concentré de tomates, 110g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, sel et poivre puis mixer 30 secondes vitesse 6
- Verser dans le moule spirale au 2/3 de chaque empreinte
- Couvrir le moule de la toile de cuisson
- Faire cuire 20 minutes à 175°C
- Laisser refroidir et démouler
- Garnir le centre de St Moret à l'aide de la poche à douille, ajouter un bout de jambon Serrano et un peu de piment d'espelette ou d'épices apéritif tapas
Notes
- Utiliser un moule Guy Demarle mini spirales pour obtenir des bouchées régulières et élégantes
- Parfait pour un apéritif entre amis, un buffet ou un repas d'été
Source : Facebook