Cuistia
Chou fleur au curry
🔥 385 kcal / portion
Après la cuisson sous pression, laissez reposer 2-3 minutes avant d'ouvrir pour que le curry continue à épaissir légèrement et que les saveurs s'homogénéisent. Cela évite aussi que le lait de coco ne soit trop liquide.
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 4 escalopes de poulet
- 200 ml de lait de coco
- 1 oignon
- 250 ml de coulis de tomate
- 1 cuil. à soupe de curry en poudre
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Étapes
- Détailler les escalopes de volaille en petits morceaux
- Blanchir les fleurettes de chou-fleur en les plaçant dans le panier vapeur, dépôt d'un fond d'eau dans la cuve et cuisson rapide pendant 4 minutes
- Détailler l'oignon en petits morceaux
- Retirer le panier et l'eau de la cuve, passer en mode dorer pour faire revenir les oignons avec l'huile d'olive
- Ajouter les blancs de poulet et les faire revenir
- Ajouter le chou-fleur, le curry, le lait de coco et le coulis de tomate, bien mélanger
- Débuter la cuisson en mode sous pression pendant 10 minutes