Cuistia
Gratin de chou fleur et brocoli
⏱ 20 min
Versez la béchamel chaude sur les légumes encore tièdes et non refroidis pour éviter la formation d'une croûte qui gênerait l'homogénéité du gratin à la cuisson.
Ingrédients
- 700 g de chou-fleur et brocoli
- 200 ml d'eau
- 1 cube de légumes
- 150 g de fromage râpé
- 60 g de farine
- 40 g de beurre
- 250 g de crème liquide
- 250 g de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Étapes
- Laver et détailler le chou-fleur et le brocoli en bouquets et placez-les dans le panier vapeur du cookéo
- Verser l'eau dans la cuve du cookéo
- Placer le panier vapeur, puis lancer le mode cuisson sous pression pour 4 minutes
- Mettre dans le bol du thermomix, la farine, le beurre coupé en morceaux, la crème, le lait, la noix de muscade, saler, poivrer
- Programmer 7 minutes à 90°C en vitesse 4
- Répartir les bouquets de chou-fleur et brocoli dans un plat à gratin, puis verser la sauce béchamel
- Parsemer de fromage râpé
- Enfourner à four chaud 20 minutes à 220°C