Ingrédients

• 800 g de hauts de cuisse de poulet
• 600 g de pommes de terre
• 3 carottes
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 400 g de tomates concassées
• 200 ml de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 pincée de cannelle
• Quelques brins de persil ou de coriandre
• Sel et poivre

Étapes

1. Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en gros morceaux et les carottes en rondelles. Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux. Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
2. Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo. Sélectionnez le mode Dorer, puis faites revenir les morceaux de poulet pendant 5 minutes en les retournant régulièrement pour les faire légèrement colorer.
3. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes en mélangeant.
4. Incorporez le cumin, le paprika, le curcuma et la cannelle. Mélangez pendant quelques secondes pour bien enrober le poulet et libérer les parfums des épices.
5. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les courgettes. Versez les tomates concassées et le bouillon de volaille. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
6. Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant 12 minutes.
7. À la fin de la cuisson, vérifiez que le poulet est bien cuit à cœur et que les légumes sont tendres. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
8. Parsemez de persil ou de coriandre fraîchement hachée, puis mélangez délicatement.

Notes

• Cette recette est conçue pour une cocotte-minute type Cookeo