Cuistia
Tartinade crémeuse au poulet et aux carottes
Incorporez la carotte cuite et écrasée plutôt que crue : elle se mélange plus uniformément à la tartinade et apporte une douceur naturelle qui complète mieux la mayonnaise, sans grumeaux.
Ingrédients
- 250 g de blanc de poulet cuit
- 1 carotte moyenne, finement râpée ou cuite et écrasée
- 100 g de fromage frais ou de beurre mou
- 2 à 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 petite gousse d'ail, finement hachée (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de persil ou d'aneth frais, finement haché
- Sel
- Poivre noir
- Un filet de jus de citron (facultatif, mais délicieux)
Étapes
- Effilochez finement le poulet cuit ou mixez-le au robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit tendre et moelleux
- Si vous utilisez une carotte crue, râpez-la très finement. Pour une texture plus onctueuse, faites-la légèrement cuire au préalable et écrasez-la
- Ajoutez le fromage frais (ou le beurre), la mayonnaise, l'ail, les herbes, le sel et le poivre
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse ou mélangez à la main pour une tartinade légèrement texturée
- Ajoutez du jus de citron pour une touche de fraîcheur
- Réfrigérez 20 à 30 minutes pour une saveur optimale
Notes
- Étaler généreusement sur du pain grillé ou de la brioche
- Utiliser comme garniture pour sandwich
- Servir avec des crackers ou des bâtonnets de légumes
- Parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou une collation rapide
- Ajouter une pincée de paprika ou de moutarde pour plus de saveur
- Remplacer le persil par de la ciboulette ou des oignons verts
- Pour une version plus légère, remplacer la mayonnaise par du yaourt grec
Source : Sondo9