Cuistia
Blancs de Poulet à la Crème de Tomate
⏱ 40 min🍽 4 portions🔥 385 kcal / portion
Ajoutez la crème fraîche hors du feu ou à feu très doux : si la sauce bout après l'ajout de crème, elle risque de se casser et de devenir granuleuse. Mélangez doucement et laissez juste chauffer sans bouillir.
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 400 g de tomates concassées
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika
- Sel
- Poivre
- Un peu de persil frais
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
- Ajoutez l'oignon finement émincé et faites-le revenir quelques minutes
- Incorporez l'ail haché puis mélangez pendant environ 30 secondes
- Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer sur les deux faces
- Versez les tomates concassées
- Ajoutez le paprika, salez et poivrez
- Mélangez légèrement puis couvrez
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson
- Ajoutez la crème fraîche puis mélangez délicatement avec la sauce
- Poursuivez la cuisson encore 5 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse
- Parsemez de persil frais juste avant de servir
Notes
- Si la sauce vous paraît trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'eau chaude
- Servez avec du riz, des pâtes, de la semoule ou une purée maison