Ingrédients

• 5 endives
• 200 g de lardons fumés
• 3 oignons rouges
• 1 reblochon
• 20 cl de crème fraîche légère
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 noix de beurre
• Sel et poivre
• Une pincée de noix de muscade

Étapes

1. Lavez les endives, retirez la base et coupez-les en rondelles
2. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que leur eau se soit évaporée
3. Émincez les oignons rouges et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive
4. Ajoutez les lardons et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
5. Préchauffez le four à 200 °C
6. Mélangez les endives avec les oignons, les lardons et la crème fraîche. Poivrez et ajoutez une pincée de muscade si vous le souhaitez
7. Versez le tout dans un plat à gratin
8. Coupez le reblochon en deux dans l'épaisseur, puis disposez-le sur le dessus, croûte vers le haut
9. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré
10. Laissez reposer quelques minutes avant de servir

Notes

• Variante de la tartiflette traditionnelle avec endives à la place des pommes de terre