Cuistia
Champignons sautés aux échalotes
⏱ 20 min
Pour éviter que les champignons ne libèrent trop d'eau et deviennent une compote, ne les lavez que juste avant de les couper et essuyez-les rapidement avec un torchon sec plutôt que de les tremper.
Ingrédients
- 500 g de champignons de Paris frais
- 3 échalotes
- un peu de beurre
- sel et poivre
Étapes
- Lavez les champignons, puis coupez les pieds
- Coupez les champignons en morceaux (si ce sont des gros champignons coupez-les en 8 ou 10, si ce sont des petits champignons coupez-les en 4 ou 6)
- Pelez les échalotes et coupez-les en rondelles assez fines
- Mettez un peu de beurre dans la cuve de votre multicuiseur
- Ajoutez les échalotes et les champignons
- Salez et poivrez
- Faites cuire 10 minutes avec le mode SAISIR, FRIRE, GRILLER, ou RAPIDE avec le couvercle fermé, puis encore 10 à 15 minutes avec le mode MIJOTER, ou RAGOUT de votre multicuiseur
- Si vous avez une mijoteuse, faites cuire avec le mode MIJOTER FORT pendant 30 à 45 minutes