Cuistia
Terrine de Thon
⏱ 45 min
Ajouter la macédoine de légumes APRÈS le mixage plutôt que avant : cela préserve la texture des légumes et évite une purée homogène, donnant plus de relief à la terrine.
Ingrédients
- 280 gr de thon
- 5 œufs
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- 140 gr de gruyère râpé
- 2 cuillères à café de concentré de tomate
- 1 bonne cuillère à soupe de persil
- 1/2 boite de macédoine de légumes
- piment d'Espelette
- sel poivre
Étapes
- Mettre le thon, les œufs, la crème fraîche, le gruyère râpé, le concentré de tomate, le persil, le piment d'Espelette, le sel et le poivre dans un blender et mixer
- Verser la préparation dans un moule et la filmer avec film étirable
- Placer le moule dans le panier vapeur et verser 40 cl d'eau dans la cuve
- Faire cuire 45 minutes en cuisson sous pression
- Laisser bien refroidir et servir froid avec une mayonnaise maison ou ketchup