Cuistia
Terrine de saumon au basilic
⏱ 45 min
Incorporez le saumon fumé en lamelles fines entre les deux couches de pâte pour éviter qu'il ne se désagrège à la cuisson ; le basilic frais placé directement sur le saumon parfumera mieux que mélangé à la pâte.
Ingrédients
- 110 g de saumon fumé
- ½ citron (jus)
- 3 oeufs
- 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 70 g de riz long
- 6 feuilles de basilic
- Sel
Étapes
- Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet
- Mélangez les oeufs, le jus du demi-citron pressé, la crème fraîche, le sel et le riz cuit
- Versez la moitié de cette pâte dans un moule beurré, disposez dessus le saumon fumé coupé en lamelles, puis les feuilles de basilic
- Versez l'autre moitié de la farce par-dessus
- Enfournez pour 40 à 45 minutes à th. 6 – 180 °C
- Démoulez et servez