Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 600 g de pommes de terre
• 150 g de lardons fumés
• 200 g de fromage à raclette
• 1 oignon
• 15 cl de crème fraîche
• 10 cl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cuillère à café de thym
• Sel
• Poivre
• Quelques brins de persil frais

Étapes

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines
2. Précuire les pommes de terre 8 à 10 minutes dans une casserole d'eau salée, puis égoutter
3. Couper les blancs de poulet en morceaux et les assaisonner de poivre
4. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire dorer le poulet pendant 5 à 6 minutes
5. Réserver le poulet
6. Faire revenir les lardons avec l'oignon émincé pendant quelques minutes dans la même poêle
7. Ajouter l'ail haché et le thym
8. Remettre le poulet dans la poêle, verser le bouillon puis ajouter la crème
9. Mélanger, assaisonner de poivre et laisser mijoter 5 minutes à feu doux
10. Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin
11. Répartir le mélange de poulet, lardons et sauce par-dessus
12. Couvrir généreusement avec les tranches de fromage à raclette
13. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et bien doré
14. Laisser reposer 5 minutes

Notes

• Parsemer éventuellement de persil frais avant de servir
• Plat généreux et réconfortant inspiré des saveurs des Alpes