Cuistia
Mini Toasts Croustillants au Foie Gras et Confit d'Oignons
⏱ 10 min🍽 12 portions🔥 185 kcal / portion
Préparez le foie gras 15 minutes avant le service en le sortant du réfrigérateur : il sera plus facile à trancher proprement et moins friable, tout en restant assez ferme pour ne pas s'écraser sur les toasts.
Ingrédients
- 1 paquet de mini toasts croustillants aux figues
- 180 g de foie gras
- 4 cuillères à soupe de confit d'oignons
- 1 cuillère à soupe de confit de figues
- 1 petite poignée de baies roses
- Quelques brins de ciboulette
Étapes
- Disposez les mini toasts sur un plat de service
- Déposez une petite quantité de confit d'oignons sur chaque toast
- Découpez le foie gras en petites tranches ou en morceaux suffisamment épais pour tenir sur les toasts
- Déposez délicatement un morceau de foie gras sur chaque bouchée sans trop appuyer afin de conserver le croustillant du toast
- Ajoutez une ou deux baies roses sur chaque toast et un peu de ciboulette finement ciselée
- Servez immédiatement afin que les toasts restent bien croustillants
Notes
- Sortez le foie gras du réfrigérateur quelques minutes avant de préparer les bouchées pour une texture plus fondante et un découpage plus facile
- Vous pouvez remplacer une partie du confit d'oignons par du confit de figues
- Pour une présentation festive, alternez les bouchées au confit d'oignons et celles au confit de figues