Ingrédients

• 114 g beurre non salé (ramolli)
• 150 g sucre cristallisé
• 55 g sucre roux clair
• 1 ½ cups bananes bien écrasées et très mûres ((généralement environ 3 grosses bananes))
• 2 gros œufs (température ambiante de préférence)
• 80 ml crème sure
• 2 c. à café extrait de vanille
• 240 g farine de blé
• 1 c. à café bicarbonate de soude
• 0,75 c. à café sel de table
• ⅓ cup Nutella ((légèrement chauffée, voir note))
• 2 c. à soupe Nutella ((chauffée, voir note))
• 1 c. à soupe sucre cristallisé grossier ou sucre cristallisé régulier (pour le dessus (optionnel))

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C et graisser légèrement les côtés et le fond d'un moule à pain 23x13 cm. Réserver.
2. Combiner le beurre et le sucre dans un grand bol de mélange et utiliser un mélangeur électrique pour battre ensemble jusqu'à ce que ce soit bien crémeux.
3. Ajouter les bananes bien écrasées et remuer jusqu'à ce que ce soit bien combiné.
4. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
5. Incorporer la crème sure et l'extrait de vanille.
6. Dans un bol de mélange séparé de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
7. Utiliser une spatule pour replier doucement les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu'à ce que ce soit juste combiné, en veillant à ne pas trop mélanger.
8. Verser environ la moitié de la pâte dans le moule à pain 23x13 cm préparé et étaler en une couche uniforme.
9. Verser en filet ⅓ cup de Nutella sur la couche et utiliser un couteau à beurre pour le mélanger doucement à la pâte.
10. Verser le reste de la pâte uniformément dans le moule à pain. Verser en filet les 2 c. à soupe restantes de Nutella sur la surface et utiliser un couteau propre pour le mélanger. Si désiré, saupoudrer le dessus du pain aux bananes et Nutella de sucre.
11. Transférer sur la grille centrale du four préchauffé à 175 °C pendant 65-70 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre ressorte propre ou de préférence avec quelques miettes humides. Laisser le pain refroidir dans son moule pendant 15 minutes avant le retirer soigneusement sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement avant de déguster.