Ingrédients

• 1 boîte de thon au naturel (environ 140 g égoutté)
• 100 g de fromage frais nature
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil frais ciselé
• 1 petite échalote finement hachée (facultatif)
• Sel et poivre, selon le goût

Étapes

1. Ouvrez la boîte de thon et égouttez-le soigneusement. Déposez-le dans un saladier, puis émiettez-le à l'aide d'une fourchette.
2. Ajoutez le fromage frais, la mayonnaise et le jus de citron. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Vous pouvez mixer le tout quelques secondes pour une texture lisse ou écraser simplement à la fourchette.
3. Incorporez la ciboulette ou le persil ciselé ainsi que l'échalote hachée, si vous en utilisez. Poivrez, puis ajoutez un peu de sel si nécessaire. Mélangez soigneusement et goûtez pour ajuster l'assaisonnement.
4. Couvrez le saladier et placez la crème de thon au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
5. Transférez la crème dans un joli bol et décorez avec quelques brins de ciboulette ou un peu de zeste de citron.

Notes

• Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron finement râpés.
• Pour une texture plus légère, remplacez la mayonnaise par du fromage blanc nature.
• Pour relever le goût, ajoutez une petite pincée de paprika ou quelques gouttes de sauce piquante.
• Pour varier les saveurs, incorporez quelques petits dés de cornichons finement hachés.
• Pour une crème plus ferme, ajoutez un peu de fromage frais si la préparation vous semble trop souple.
• Servez bien frais avec des toasts grillés, des blinis, des crackers ou des bâtonnets de concombre et de carotte.
• Gardez la crème dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 24 à 48 heures.