Cuistia
Hachis Parmentier de Chou-fleur
🍽 4 portions🔥 385 kcal / portion
Après avoir mixé la purée de chou-fleur et pommes de terre avec la crème, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la garnir dans le plat : elle sera plus facile à étaler régulièrement et évitera de « cuire » la viande crue dessous.
Ingrédients
- 1 chou fleur
- 580g de pommes de terre
- 3 Steacks hachés 5%
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Sel
- 5CS de crème epaisse 12%
Étapes
- Faire mijoter le chou-fleur et les pommes de terre dans un grand volume d'eau. Les assécher
- Peler les pommes de terre
- À la presse purée, diminuer les pommes de terre en purée
- Mélanger le chou-fleur à la purée de pommes de terre
- Mixer les 2 purées et ajouter la crème épaisse. Saler. Bien mixer. Garner
- Laver le robot. Mélanger ensemble les steaks hachés 5%, la tomate épluchée et épépinée, l'oignon et la gousse d'ail
- Faire revenir: soit à la poêle, soit au TM 5 minutes / 100° / vit 1
- Préchauffer le four à 200°
- Étendre la moitié de la purée au fond d'un plat à gratin
- Distribuer la viande par-dessus
- Tapisser avec le reste de purée
- Avec une fourchette, rayer la surface
- Enfourner pour 20 minutes ensuite 5 minutes sous le grill
- Régalez-vous!!