Ingrédients

• 2 aubergine
• 200ml de lait écrémé
• 2CS de maïzena
• 5 petites tomates
• 1cc d'huile
• 1 Steack haché 5%
• 1 oignon
• 2 gousse d'ail
• Persil, origan, basilic
• Eau
• 2 tranches de merzer

Étapes

1. Diviser l'aubergine en 2. La faire mijoter 15-20 minutes à la vapeur. Durant ce temps, préchauffer le four à 180°
2. Préparer une béchamel avec le lait et la maïzena: Faire chauffer 100ml de lait. Dans les 50ml restant délayer la maïzena. Lorsque le lait débute à frémir, mettre la marinade lait-maïzena. Agiter jusqu'à épaississement. Garder
3. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Mettre le Steak haché 5% concassé et les tomates émincées en petites tranches. Laisser cuire. Verser un peu d'eau si besoin
4. Mettre les aromates (persil, origan et basilic), saler et laisser cuire jusqu'à obtention d'une bolognaise épaisse. Vider la chair des aubergines cuites. La mettre dans la bolognaise
5. Placer la moitié de la béchamel au fond des demies aubergines. Ajouter la bolognaise au-dessus. Tapisser avec la fin de la béchamel. Gratter le fromage et les distribuer sur les aubergines. Ou placer 1 morceau sur chaque aubergine. Enfourner pour 20 minutes. Régalez-vous!!