Cuistia
Comme un parmentier brocolis-saumon
🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Concassez le saumon en morceaux réguliers de taille moyenne avant de l'incorporer au riz : cela permet une meilleure distribution dans le gratin et une cuisson plus homogène des 15-20 minutes au four, évitant les zones trop cuites ou trop sèches.
Ingrédients
- 180g de riz cru
- 2 pavés de saumon frais
- 3cc d'huile
- 5CS de crème 12%
- 3 têtes de brocolis
Étapes
- Faire mijoter le brocolis à l'eau. Assécher et garder
- Faire mijoter le riz. Drainer et garder
- Faire mijoter le saumon en papillote avec l'huile
- Mélanger le brocolis avec la crème
- Préchauffer le four à 180°
- Dans un plat à gratin, placer le riz, le saumon concassé et finir par la purée de brocolis
- Enfourner pour 15 à 20 minutes et savourer