Cuistia
Risotto carottes bacon
⏱ 15 min🔥 520 kcal / portion
Versez l'eau progressivement en deux fois pendant la cuisson plutôt que toute d'un coup : cela permet au riz d'absorber graduellement le liquide et d'obtenir une texture plus crémeuse et homogène, caractéristique du vrai risotto.
Ingrédients
- 500 gr de carottes
- ½ oignon émincé
- 2 cc d'huile
- 180 gr de riz à risotto
- 1 bâtonnet de kub'or soit 2 cubes
- 150 gr de bacon en lardons
- 450 ml d'eau
- Sel
- Poivre
Étapes
- Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles
- Réserver
- Lancer le Cookeo en mode dorer et mettre dans la cuve l'huile
- Lorsque l'huile est chaude faire dorer l'oignon et le riz tout en mélangeant jusqu'à ce que le riz soit translucide
- A ce moment stopper le mode dorer
- Rajouter les carottes et le bacon et mélanger le tout
- Emietter le kub'or par-dessus, verser l'eau, mélanger et lancer une cuisson rapide de 15 minutes
- A la fin de la cuisson, saler, poivrer, mélanger et servir aussitôt