Ingrédients

• Tranches de saumon fumé
• Fromage aux herbes (fromage à la crème avec herbes)
• Pain (complet et blanc)
• Courgette
• Brochettes en bois
• Romarin frais (pour la garniture)

Étapes

1. Couper le pain en cubes et faire griller ou rôtir jusqu'à la croustillance désirée, en alternant entre le pain complet et le pain blanc
2. Trancher la courgette dans le sens de la longueur en rubans fins et faire griller jusqu'à ce qu'elle soit légèrement carbonisée
3. Créer un mélange de fromage aux herbes en combinant le fromage à la crème avec des herbes fraîches comme le romarin et l'aneth
4. Former le fromage aux herbes en petits cubes ou blocs
5. Placer un cube de fromage aux herbes sur une base de cube de pain
6. Enrouler les tranches de saumon fumé autour du cube de pain garni de fromage pour former une rose
7. Enrouler un ruban de courgette grillée autour de la rose de saumon pour la décoration
8. Enfiler une brochette en bois au centre de chaque rose assemblée pour la tenir ensemble et créer de la hauteur
9. Disposer les roses de saumon complétées sur un plateau de service en bois
10. Servir avec des quartiers de citron, des craquelins ou des coins de pommes de terre sur le côté