Ingrédients

• 1 Mont d'Or
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• 1 kg de petites pommes de terre
• 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes
• Poivre fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Quelques brins de ciboulette, facultatif

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C
2. Lavez soigneusement les pommes de terre sans forcément les éplucher, puis placez-les dans une casserole d'eau froide salée
3. Portez à ébullition et faites cuire les pommes de terre pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres
4. Égouttez les pommes de terre et laissez-les s'égoutter quelques minutes
5. Placez le Mont d'Or dans sa boîte en bois et retirez tout emballage qui ne peut pas aller au four
6. À l'aide d'un petit couteau, faites quelques entailles dans la surface du fromage
7. Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en fines lamelles
8. Glissez les morceaux d'ail dans les entailles du Mont d'Or
9. Versez le bouillon de légumes sur le fromage
10. Ajoutez la branche de thym et quelques tours de moulin à poivre
11. Placez la boîte sur une plaque de cuisson
12. Enfournez le Mont d'Or pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu
13. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
14. Ajoutez les pommes de terre précuites et faites-les dorer quelques minutes en les retournant régulièrement, salez légèrement
15. Sortez délicatement le Mont d'Or du four
16. Retirez la branche de thym et laissez le fromage reposer 2 à 3 minutes

Notes

• Vous pouvez parsemer les pommes de terre de ciboulette fraîche
• Servez le Mont d'Or directement dans sa boîte, accompagné des pommes de terre
• Dégustez à la cuillère en plongeant les pommes de terre chaudes dans le fromage fondant et crémeux