Cuistia
Gaufres de légumes
🍽 14 portions🔥 156 kcal / portion
Après l'égouttage des légumes, essorez-les vraiment bien (dans un linge propre si nécessaire) : l'excès d'eau empêchera les gaufres de dorer correctement et les rendra molles. C'est l'étape critique de cette recette.
Ingrédients
- 220g de carottes
- 220g de courgettes
- 90g de pommes de terre
- 40g de farine
- 120g de comté
- 60g de parmesan
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 50g de crème fraîche entière
- 3 pincée de sel
Étapes
- Émincer les 220g de carottes et les 220g de courgettes en tranches fines, puis les ajouter dans le récipient du Thermomix avec les pommes de terre et mélanger 10 sec / vit 5.
- Transférer le contenu du récipient dans une passoire fine et appuyer avec une cuillère pour ôter l'excès d'eau. Garder.
- Ajouter les 120g de comté et les 60g de parmesan dans le récipient et grater 5 sec / vit 10.
- Mettre la farine, la levure, les 3 œufs, la crème, les légumes égouttés et le sel et mixer 20 sec / vit 4. Gratter les parois du récipient.
- Faire chauffer le gaufrier et cuire les gaufres 10 à 12 minutes jusqu'à dorage. Présenter chaud et régalez-vous!!