Cuistia
Dahl de lentilles corail et patate douce
🍽 3 portions🔥 285 kcal / portion
Ajouter le lait de coco en fin de cuisson (dernière minute) plutôt qu'au début permet de préserver sa richesse aromatique et d'éviter qu'il ne se séare à haute température pendant les 16 minutes de mijotage.
Ingrédients
- 1 oignon
- 150g de patate douce crue
- 90g de lentilles corail crues
- 2cc d'huile de coco
- 1 cube de bouillon de légumes
- 120ml d'eau
- 120ml de lait de coco
- 1cc de curcuma
- 1cc de curry
- Ail des ours
- 1 citron vert
Étapes
- Dans le récipient du Thermomix, ajouter l'oignon et l'ail des ours, mélanger 5 sec / vit 5
- Gratter les parois et verser l'huile de coco. Ajouter le curcuma et le curry, régler 3 min / 100° / vit 2
- Mettre les patates douces pelées et émincées en cubes et les lentilles corail auparavant passées sous l'eau
- Mettre le bouillon de légumes, l'eau, le lait de coco et les assaisonnements. Mijoter 16 minutes / 100° / sens inverse / vit 1. Finir en pressant le citron vert
- A la sonnerie, présenter le Dahl et régalez-vous!