Cuistia
Poulet Coco Réunionnais
⏱ 30 min🔥 520 kcal / portion
Épépinez les piments rouges pour contrôler le piquant, mais gardez les graines à part : vous pourrez les ajouter progressivement en fin de cuisson si vous souhaitez intensifier la chaleur sans surcharger le plat dès le départ.
Ingrédients
- 1 poulet coupé en morceaux
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 morceau de gingembre haché
- 2 branches de thym
- 1 boîte de lait de coco
- 2 piments rouges épépinés et émincés
- Sel
- Poivre
- Huile de cuisson
Étapes
- Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle et y faire dorer les morceaux de poulet de chaque côté. Réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir les oignons, l'ail, le gingembre et les piments rouges pendant quelques minutes.
- Ajouter le poulet, le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Verser le lait de coco et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servir chaud avec du riz basmati.
Source : Reeccipes