Ingrédients

• 6 œufs
• 150 g de saumon fumé
• 100 g de fromage frais
• 1 c. à soupe de crème fraîche
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 c. à café d'aneth
• Sel et poivre

Étapes

1. Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes
2. Passez-les sous l'eau froide et laissez-les refroidir
3. Écalez les œufs
4. Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les jaunes
5. Dans un mixeur, placez les jaunes d'œufs, le saumon fumé, le fromage frais, la crème, le jus de citron et l'aneth
6. Mixez jusqu'à obtenir une mousse bien crémeuse
7. Salez légèrement et poivrez selon votre goût
8. Remplissez les blancs d'œufs avec la mousse de saumon à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère
9. Décorez avec quelques morceaux de saumon fumé et un peu d'aneth
10. Réservez au réfrigérateur 30 minutes avant de servir

Notes

• Décorer avec des brins d'aneth frais