Ingrédients

• 200 g de champignons de Paris
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 150 g de petit pois surgelés
• 4 pommes de terre
• 1 cœur de bouillon de volaille
• 1 feuille de laurier
• 2 clous de girofle
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 1 jaune d'oeuf
• 1 c à s de farine
• sel et poivre

Étapes

1. Éplucher les carottes et les pommes de terre, émincer l'oignon et l'ail
2. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en quatre, équeuter les haricots verts et réserver
3. Utiliser le Cookeo en mode manuel et choisir cuisson classique puis le mode dorer
4. À la fin du préchauffage, ajouter 2 c à s d'huile d'olive puis faire revenir les champignons avec les carottes, l'oignon et l'ail émincés pendant 5 minutes
5. Rajouter ensuite les pommes de terre, les petits pois et les haricots verts
6. Verser l'eau et rajouter le cœur de bouillon de légumes, saler, poivrer, le laurier et les clous de girofle
7. Choisir ensuite l'option cuisson sous pression pour 10 minutes
8. Fermer et verrouiller le couvercle
9. Dés que la cuisson terminée, attendre de pouvoir déverrouiller le couvercle puis ouvrir
10. Égoutter et placer les légumes dans un plat
11. Passer le cookéo en mode dorer et saupoudrer de farine, bien mélanger
12. Ajouter le jaune d'oeuf et la crème puis mélanger
13. Verser sur les légumes