Cuistia
Salade de pâtes à l'italienne
🔥 380 kcal / portion
Assaisonnez les pâtes encore tièdes avec la vinaigrette avant d'ajouter les autres ingrédients : elles absorberont mieux les saveurs. Attendez que tout refroidisse complètement avant d'ajouter la roquette et le basilic frais pour préserver leur texture et leur goût.
Ingrédients
- 200 g de pâtes
- 50 g de roquettes
- 2 belles tomates
- 30 g de parmesan
- quelques feuilles de basilic
- 2 cuillères d'huile d'olive
- 3 cuillères de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Étapes
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau al dente
- Égoutter et laisser refroidir
- Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pour les éplucher plus facilement, puis les couper en petits dés
- Laver la roquette, l'essorer et l'effeuiller
- Couper le parmesan en copeaux
- Laver et ciseler les feuilles de basilic
- Dans un saladier, faire une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre
- Ajouter les pâtes, les tomates et la roquette
- Bien mélanger
- Parsemer de copeaux de parmesan et de basilic ciselé