Cuistia
Œuf cocotte en mini-courge Jack Be Little
⏱ 35 min🍽 4 portions🔥 280 kcal / portion
Précuisez les courges à la vapeur juste 15-18 minutes (non 20) pour qu'elles restent légèrement fermes : elles continueront à cuire au four avec l'œuf, évitant une chair trop molle ou s'effondrant.
Ingrédients
- 4 mini-courges Jack Be Little
- 4 œufs
- 4 c. à café de crème fraîche
- 50 g de comté râpé
- sel
- poivre
- muscade
Étapes
- Préchauffez le four à 180 °C
- Coupez délicatement le chapeau des mini-courges et retirez les graines à l'aide d'une cuillère
- Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que leur chair commence à devenir tendre
- Déposez les courges dans un plat allant au four, puis ajoutez dans chacune une cuillère à café de crème fraîche, un peu de comté râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade
- Cassez délicatement un œuf dans chaque courge, puis placez le plat dans un bain-marie d'eau chaude
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore légèrement coulants
Notes
- Servez immédiatement, avec les petits chapeaux pour une jolie présentation