Ingrédients

• 1/2 courge butternut de taille moyenne
• 120 g de lardons fumés
• 1 oignon moyen
• 150 g de reblochon
• Poivre

Étapes

1. Préchauffez le four à 190 °C en chaleur traditionnelle
2. Lavez soigneusement la butternut et coupez-la en deux dans la longueur
3. Retirez les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère
4. Quadrillez légèrement la chair avec un couteau, sans percer la peau
5. Épluchez et émincez l'oignon
6. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons pendant 3 à 4 minutes
7. Ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré
8. Poivrez légèrement
9. Déposez la demi-courge, côté creux vers le haut, dans un plat allant au four
10. Répartissez le mélange de lardons et d'oignons dans la cavité
11. Coupez le reblochon en tranches en conservant sa croûte
12. Disposez les tranches de fromage sur la garniture pour recouvrir généreusement le creux
13. Faites cuire pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré et la chair s'écrase facilement
14. Si le dessus colore trop vite, couvrez-le légèrement de papier aluminium
15. Laissez reposer 5 minutes avant de servir

Notes

• Pour une cuisson plus rapide, précuisez la demi-butternut à la vapeur pendant une dizaine de minutes avant de la garnir
• Vous pouvez ajouter une pincée de thym pour parfumer délicatement l'ensemble
• Servez bien chaude, directement dans sa coque, avec une salade verte croquante