Ingrédients

• 4 filets de poulet
• 1 camembert de 250 g
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 10 cl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
• Sel
• Poivre
• 1 pincée de thym

Étapes

1. Découpez les filets de poulet en morceaux réguliers. Salez et poivrez légèrement.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites dorer les morceaux de poulet pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon finement émincé pendant 3 minutes. Ajoutez l'ail haché et poursuivez la cuisson pendant 30 secondes.
4. Versez le bouillon de volaille et grattez le fond de la poêle pour récupérer les sucs de cuisson. Ajoutez la crème fraîche et la moutarde à l'ancienne, puis mélangez.
5. Retirez la croûte du camembert si vous souhaitez une sauce parfaitement lisse, puis coupez-le en petits morceaux. Ajoutez-le dans la poêle et laissez fondre à feu doux en mélangeant régulièrement.
6. Replacez les morceaux de poulet dans la sauce. Ajoutez le thym, couvrez et laissez mijoter environ 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit épaisse et crémeuse.
7. Goûtez la sauce et ajoutez un peu de sel et de poivre si nécessaire.

Notes

• Servez avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes.