Ingrédients

• 6 œufs
• avocat
• sel
• poivre
• olives noires

Étapes

1. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits
2. Écaler les œufs refroidis et les couper en deux dans le sens de la longueur
3. Retirer les jaunes et réserver les moitiés de blancs d'œufs
4. Écraser l'avocat avec du sel et du poivre pour créer une garniture lisse
5. Verser ou verser à la cuillère le mélange d'avocat dans les moitiés de blancs d'œufs
6. Couper les olives noires en deux pour créer des ailes de chauve-souris
7. Positionner les moitiés d'olive de chaque côté de chaque moitié d'œuf garnie pour ressembler à des ailes de chauve-souris
8. Utiliser des morceaux d'olives noires supplémentaires pour créer les yeux et les détails du visage de chauve-souris sur la garniture d'avocat
9. Disposer les œufs mimosa chauve-souris sur un plateau de service