Cuistia
Œufs Mimosa Insectes
🍽 4 portions🔥 245 kcal / portion
Pour éviter que les jaunes ne se dessèchent lors de la cuisson, plongez les œufs dans l'eau bouillante et laissez cuire exactement 9-10 minutes, puis refroidissez-les immédiatement dans de l'eau glacée. Cela garantit des jaunes à peine cuits, crémeux, et plus faciles à mélanger avec la mayonnaise.
Ingrédients
- œufs
- mayonnaise
- moutarde
- sel
- poivre
- olives noires
- herbes ou assaisonnement pour la garniture
Étapes
- Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs
- Couper les œufs durs en deux dans le sens de la longueur et retirer les jaunes
- Mélanger les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre pour créer la garniture d'œufs mimosa
- Transférer la garniture dans une poche à douille
- Dresser le mélange de garniture dans les moitiés de blancs d'œufs
- Trancher les olives noires en fines lamelles
- Disposer les tranches d'olives sur le dessus de chaque moitié d'œuf mimosa pour créer une apparence d'insecte avec les olives formant le corps et les pattes
Source : Facebook