Cuistia
Carrés gourmands à la cacahuètes
🍽 18 portions🔥 385 kcal / portion
Lorsque vous passez la lame fine sur les bordures du moule avant de démouler, assurez-vous que le chocolat est bien figé (2h minimum au frigo) sinon les carrés se déformeront. Pour une découpe nette et régulière, trempez votre couteau dans de l'eau chaude entre chaque coup et essuyez-le.
Ingrédients
- 130g de bretzels apéritifs
- 180g de shortbread
- 200g de beurre
- sel
- 130g de sucre de canne
- 200g de beurre de cacahuètes crunchy
- 260g de chocolat au lait
- 70g de beurre de cacahuètes lisse
Étapes
- Placer une feuille de papier cuisson sur une plaque et y déposer un cercle de pâtisserie carré de 20x20cm
- Dans le récipient du Thermomix, ajouter les bretzels et les short bread. Mélanger 20 sec / vit 5
- Garder dans un bol
- Ajouter le beurre dans le récipient et faire fonder 4 min / 60° / vitesse cuillère
- Mettre le sucre, le beurre de cacahuètes crunchy et la poudre de biscuits et mixer 30 sec / sens inverse / vit 3
- Ajouter l'appareil dans le cercle et bien presser avec le dos d'une cuillère. Garder
- Rincer et sécher le récipient du TM
- Ajouter le chocolat et ciseler 5 sec / vit 10. Gratter les parois du récipient et mettre le beurre de cacahuètes lisse. Régler 5 min / 60° / vit 3
- Ajouter le glaçage au chocolat sur le biscuit et garder au frigo au moins 2h
- Démouler en passant une lame fine sur les bordures du moule. Détailler 16 carrés et garder au frais jusqu'au temps de présenter