Cuistia
Soupe de légumes
⏱ 10 min🍽 6 portions🔥 95 kcal / portion
Après la cuisson sous pression, ne pas mixer la soupe pour conserver une texture rustique et des morceaux bien définis — c'est la signature d'une bonne soupe de légumes maison. Si vous préférez une texture plus lisse, mixer seulement une partie.
Ingrédients
- 800g de carottes en morceaux
- 400g de poireaux en morceaux
- 400g de pommes de terre en morceaux
- 800ml d'eau
- 2 cubes ou marmite de bœuf
- 2 oignons émincés
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Étapes
- Émincer les 2 oignons et les faire revenir à l'huile dans la cuve du cookeo
- Ajouter les 800g de carottes en morceaux, 400g de poireaux en morceaux et 400g de pommes de terre en morceaux avec les 2 cubes de bouillon de bœuf et couvrir d'eau
- Placer le cookeo en cuisson sous pression 10min
- A la fin de la cuisson, mélanger et assaisonner avec du poivre selon le goût
- Présenter la soupe dans des bols avec un filet d'huile d'olive