Cuistia
Soupe de tomates
🍽 3 portions🔥 145 kcal / portion
Ne mixez pas la soupe jusqu'à obtenir une purée complètement lisse : gardez une texture légèrement granuleuse avec quelques morceaux de tomate pour préserver la saveur et l'authenticité d'une soupe de tomates maison. Le mixage final doit être modéré.
Ingrédients
- 4 grosses tomates
- 120ml d'eau
- 2cc d'huile
- 2cc de concentré de tomate
- 2 cube de bouillon de légumes
- 2 oignon
- 2 gousse d'ail
- 3 cc de basilic séché
- Sel
Étapes
- Eplucher et émincer l'ail et l'oignon
- Les faire revenir dans l'huile au fond d'une casserole ou dans le Thermomix (3 min / varoma / vit 1)
- Durant ce temps peler et émincer les tomates en grosses tranches. Les mettre dans la casserole ou dans le récipient du Thermomix. Avec le Thermomix on mélange grossièrement 20 sec / vit 3-4
- Tapisser avec l'eau et ajouter le bouillon. Laisser mijote rpresque 15 minutes. Avec le thermomix régler 15 min / 100° / vit 1
- A 5 minutes de la fin de la cuisson mettre le concentré de tomates
- A la fin de la cuisson mélanger avec un mixer plongeant ou 30 sec / vit 10
- Mettre le sel et le basilic. Bien mixer
- Au temps de présenter mettre les pâtes (30g par personnes) et laisser cuire à feu léger