Cuistia
Boulgour steak haché façon risotto
🍽 6 portions🔥 285 kcal / portion
Après la phase de blondissement des échalotes, bien détacher les sucs caramélisés au fond de la cuve avant d'ajouter la viande pour enrichir le goût umami du plat.
Ingrédients
- 85 g de boulgour
- 3 échalotes émincées
- 350 gr de steak haché 5% mg
- Sel, poivre
Étapes
- Ajouter le boulgour dans la cuve
- Tapisser d'eau
- Saler, poivrer
- Placer le cookeo en cuisson sous pression la moitié du temps montré sur le paquet de boulgour
- A la fin de la cuisson, assécher et garder
- Egoutter la cuve et mettre le cookeo en mode blondir
- Faire revenir un peu l'échalote sans matière grasse
- Mettre la viande ciselé concassé
- Faire revenir 2min
- Mettre le boulgour et faire revenir ensemble 3min de plus