Ingrédients

• 150 g olives noires dénoyautées
• 1 petite boîte de thon à l'huile (80 g)
• 3 filets d'anchois à l'huile
• 1 cuil. à soupe câpres au vinaigre
• 1 cuil. à café concentré de tomates
• 0,5 citron
• 4 cuil. à soupe huile d'olive
• 1 cuil. à café pastis
• Poivre

Étapes

1. Rincer les filets d'anchois à l'eau chaude afin de les dessaler légèrement, essuyez-les dans du papier absorbant
2. Mélanger dans le bol du robot les anchois avec les olives, le thon et les câpres égouttés, le concentré de tomates et l'huile d'olive
3. Mixer par à-coups en pâte un peu grossière
4. Rehausser de poivre, d'un filet de citron et de pastis