Cuistia
Galette de Pomme de Terre
🔥 185 kcal / portion
Après avoir râpé les pommes de terre, pressez-les fortement dans un linge propre pour éliminer l'excédent d'humidité — cela évitera des galettes molles et facilitera la formation de croûte dorée à la cuisson.
Ingrédients
- 5 pommes de terre
- 2 œufs
- 4 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel
- Poivre noir
- Farine
- huile
Étapes
- Bouillir les pommes de terre dans de l'eau avec du sel
- Épeler les pommes de terre
- Râper les pommes de terre dans un mixeur
- Râper les gousses d'ail
- Râper le persil
- Mélanger le persil, les gousses d'ail avec la purée des pommes de terre
- Ajouter les œufs une après l'autre
- Ajouter le sel, le poivre noir et le curcuma
- Mélanger bien les ingrédients
- Faire des petites boules
- Enrouler sur la farine
- Dans un poêle, chauffer l'huile
- Frire les boules de la purée de pommes de terre
- Servir chaud