Cuistia
Velouté de chou fleur à la vache qui rit
⏱ 21 min🍽 6 portions🔥 145 kcal / portion
Ajouter le beurre et les Vache qui rit progressivement en fin de cuisson, puis mixer à vitesse croissante pour émulsionner : cela crée une texture veloutée et homogène sans casser l'émulsion du fromage fondu.
Ingrédients
- 1 chou fleur
- 810g d'eau
- 1 bouillon de volaille dégraissé
- 15g de beurre
- 3 vache qui rit
Étapes
- Dans le récipient du thermomix, ajouter le cube de bouillon de volaille et l'eau chaude. Trier le chou-fleur et l'ajouter dans le bouillon. Régler 20 minutes / 100 degrés / vit 2
- A la sonnerie, mettre le beurre et les fromages
- Mélanger 1 minutes / vit 10 en accroissant la vitesse graduellement
- Régalez-vous!!