Cuistia
Endives braisées aux dès de jambon
⏱ 20 min🍽 6 portions🔥 285 kcal / portion
Après la cuisson sous pression, laissez reposer 5 min avant d'ouvrir pour que les endives, fragiles, finissent de se détendre sans se désagréger. Vérifiez leur tendreté à la fourchette : elles doivent être fondantes mais conserver leur forme.
Ingrédients
- 6 endives en tronçons
- 250g de dès de jambon
- 3 c.a.c. de cassonade
- 2 oignons émincés
- 120ml de bière
- 220ml d'eau
- Sel
- Poivre
Étapes
- Faire le cookeo en mode blondir
- Faire revenir sans matière grasse l'oignon durant 2min
- Mettre le jambon
- Faire revenir 3min de plus
- Ajouter les endives et parsemer de cassonade
- Faire revenir 3min
- Mettre la bière et l'eau, le sel et le poivre
- Placer le cookeo en cuisson sous pression 20min